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スタッフブログ

2018.06.22

長寿の薬草

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先日、「オカワカメ」の苗を自宅の畑に植えました。

 

 

「オカワカメ」とはあまり聞きなれない海藻?ですが、ツルムラサキ科のつる性植物で正式名は「アカザカズラ」と呼ばれています。

 

※ツルが長く伸びた状態のものは、越冬して今年芽を出し成長してきた2年ものです。

 

 

別名(雲南百薬)とも呼ばれ非常に栄養価の高い食材で「長寿の薬草」として中国から伝わったそうで、

 

人間の体に必要な6種類のミネラルが豊富に含まれていることから、健康野菜として注目されています。

 

 

「おかわかめ」と呼ばれるように、茹でた状態が見た目、食感とも海藻のわかめとそっくりで

 

シャキ シャキした(わかめ)を食べているようですごく美味しいです。

 

 

最近は食材として、道の駅や一部のスーパーで販売されています。

 

興味のある方は一度食べてみてください。

 

今までなかった(わかめ)?(野菜)?の食感を味わえます。

 

 

 

 

 

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