ジューンベリー

• 学名　Amelanchier canadensis
• バラ科
• 落葉性　低木
• 開花期　4～5月
• 日あたり　日向

早春に5弁の白い花を咲かせ、果実は6月に黒紫に熟し、細かい種子を含む。
果実が6月に収穫できるところから、ジューンベリーという名称がつきました。
寒さには強く、夏季の乾燥にはやや弱いですが、日本でも育てやすく、庭に植える果樹としておすすめです。

紅葉も楽しめます。成長は遅めですが、最終的には大きく育つので庭植え向きです。
果実は生食や、ジャムに加工することができます。
果実をジャムにする場合は、黒く熟したものを収穫し、果実の重さの半分の量の砂糖と、レモン1/2個を加えて煮詰めます。
果実にはザラザラした食感があるので、裏ごししてから煮ると気になりません。