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庭木・植栽データベース

チャイブ

  • 学名 Allium schoenoprasum
  • ヒガンバナ科ネギ属
  • ハーブ
  • 開花期 5〜6月

チャイブはネギの仲間で、細長い葉にネギの風味があり、様々な料理にも利用できるハーブです。特に、卵やじゃがいもとの相性が良いことで知られています。
春にピンクや紫の花を咲かせます。丈夫で、花もよく咲き、美しい花はハーブガーデンだけではなく、洋風のお庭や花壇にも合います。
開花すると茎葉が堅くなるので、葉をメインで収穫する場合は、蕾のうちに摘みとりましょう。冬は葉が無くなりますが、地下茎は生育していて、春に芽を伸ばします。
チャイブは弱アルカリ性の水はけと水もちの良い土壌を好みます。植え付け前に、苦土石灰を混ぜ込んでおきましょう。

  • チャイブ

    チャイブ

管理方法・お手入れ

■日当たり

日当たりが良すぎると、葉が堅くなることがあります。高温乾燥には弱いので、夏は半日陰で管理しましょう。

 

■水やり

乾燥に弱いです。生長期には、水が不足しないように気をつけます。冬は、地上部は無くなりますが、たまに水やりしましょう。

 

■剪定

葉っぱが20cm以上になったら、収穫を兼ねて根元3〜5cm残して切り戻します。

 

■肥料

春と秋に緩効性肥料を与えましょう。

 

■病害虫

ほとんど心配ありません。

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